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说说餐饮营销策划有哪些技巧?

2019-03-04 13:09:24 深圳凯发app营销策划有限公司 阅读

  在大众餐饮越来越火爆的今天,宴会对餐饮老板们来说是一块非常有吸引力的蛋糕,如何分得蛋糕中最大的一块是很多老板迫切需要解决的问题。

  互联网+概念不断深化,餐饮业广受冲击。各类网红餐饮店、跨界餐饮店强势崛起,众多老牌餐饮店遭受打击,部分分店因此倒闭。

  这些店面大部分因品牌老化缺乏创新、管理不当、宣传不力等原因而倒闭。中国人爱凑热闹是出了名的,网红店的排队风潮正好切中要害。网红店打卡成为年轻消费者发朋友圈的常见模式。

  1、抽奖

  抽奖和打折最大的区别是什么?不确定性。设置“买一送一”、“本次半价”、“赠送小菜”、“满减卡”、“餐厅公仔”、“网红小礼品”等奖励,让消费者任意抽取,增加冒险性和娱乐性。

  人都有表现欲,中奖后是很乐意与朋友们进行分享的。再设置一下条件,发朋友圈还能减免,效果会更好。

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  2、造势

  很多餐饮店在开业当天爆满,之后就没有生意了。摆在店外的各种打折信息没人看。顾客进店看到没有人在用餐,灯都灭了一半,更是不敢轻易进去消费了。所以,造势造的是人气,是吸引顾客进店,营造一种排队、等位的氛围,让更多人进店消费。

  3、更新菜单

  许多餐饮连锁店经常会上新菜品,并配合活动来吸引人气,这也是他们长盛不衰的原因之一。不畅销、低利润的菜品可以考虑移出菜单,然后再分析顾客点菜率等,作为新菜研发的参考。

  怎样才能扩大餐饮店的人气,让抽奖、更新菜单、造势的信息触达目标人群呢?

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